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眼看就要立秋了，虽说白日的太阳还跟火球似的，暑气没那么快消退，但秋天独到的 “燥气” 照旧暗暗冒头 —— 早上起来嗓子干、嘴唇脱皮，略微吃点辣就上火。这期间饮食可得上点心，推选 5 种 “冠军菜”，每种王人有拿手身手，既能补养分，又能帮躯壳扛住秋燥，作念法还简便，飞速安排上。
一、南瓜：维生素 C “茅头兵”
秋天的南瓜黄澄澄的，看着就喜东说念主，它但是蔬菜里的 “维 C 大户”，还带着维生素 A 和不少抗氧化的好东西。这些养分就像躯壳里的 “小卫士”，能帮着挡掉那些让细胞 “变老” 的解放基，秋天吃正相宜。
推选作念法：南瓜小米粥
不绝南瓜：老南瓜去皮去籽，切成小块（切得越小煮得越快）；
熬粥妙技：小米淘洗干净，加水大火烧开，转小火煮 20 分钟，煮到米油浮起来；
加南瓜炖稠：放进南瓜块再煮 15 分钟，直到南瓜软烂、粥变稠，无须加糖，南瓜的甜味就够了。
懒东说念主服法： 南瓜径直切块蒸 15 分钟，拿勺子挖着吃，绵密香甜，当早餐或加餐王人相宜，胃不好的东说念主也能吃。
二、西兰花：胡萝卜素 “冠军”
西兰花看着不起眼，却是胡萝卜素界的 “杰出人物”—— 每 100 克里有 7210 微克 β 胡萝卜素，比有 “胡萝卜素始祖” 之称的胡萝卜还高，难怪被叫作念 “胡萝卜素之王”。这种养分能帮躯壳造出更多免疫物资，秋天少生病就靠它了。
推选作念法：蒜蓉西兰花
预不绝：西兰花切小朵，泡在盐水里 10 分钟（去虫和杂质），焯水 1 分钟捞出过凉水（保握脆嫩）；
快炒妙技：热锅放少量油，爆香蒜末，放西兰花大火翻炒 1 分钟；
调味出锅：加少量盐和生抽，翻炒均匀就关火，脆嫩带点蒜香，一丝不寡淡，老东说念主小孩王人爱吃。
三、莲藕：卵白质 “能手”
莲藕在秋天最鲜嫩，别看它白白净嫩，卵白质含量在蔬菜里能排上号，还有不少纤维素、维生素和矿物资。立秋吃点莲藕，能帮着清掉夏天的余暑，缓解累劲儿和口干，不论生吃如故熟吃王人相宜。
推选作念法：凉拌莲藕
不绝莲藕：莲藕去皮切薄片，焯水 1 分钟（别煮太久，否则软塌塌的），捞出过凉水；
调酱汁：碗里放蒜末、香醋、生抽、少量糖和香油，搅匀后淋在藕片上；
入味妙技：撒点葱花和小米辣，拌匀后腌 5 分钟，酸甜脆嫩，解腻又润燥，配粥吃绝了。
进阶服法： 莲藕炖排骨，汤鲜味好意思，莲藕吸饱了肉香，秋天喝暖乎乎的，补卵白又不燥。
四、豌豆：维生素 B “大户”
豌豆粒圆滔滔的，是藏在菜市集里的 “维生素 B 妙手”—— 每 100 克里维生素 B1 就有 20 毫克，这种养分能让消化功能稳稳入手，吃多了也不胀肚，还能帮躯壳提免疫力，秋天吃正相宜。
推选作念法：清炒豌豆粒
备料：簇新豌豆粒（带壳的我方剥，或买现成的），胡萝卜丁少量（增色）；
炒制妙技：热锅放少量油，放豌豆粒、胡萝卜丁大火快炒 2 分钟；
调味出锅：加少量盐和生抽，炒到豌豆变亮、微软，一口一颗，脆嫩带甜，配米饭能多吃半碗。
小贴士： 冷冻豌豆也能用，提前解冻就行，养分和簇新的差不了若干，懒东说念主必备。
五、芹菜：膳食纤维 “大王”
翠绿的芹菜是蔬菜里的 “纤维冠军”，价钱低廉还实惠。它的纤维能帮肠说念顺畅入手，秋天淌若蹲茅厕而已，吃点芹菜准管用；并且它还能帮着降降怒气，上火了吃点，嘴里的苦味王人能削弱。
推选作念法：芹菜炒香干
不绝食材：芹菜去叶切段（叶子别扔，焯水后凉拌也厚味），香干切条；
炒制圭臬：芹菜焯水 30 秒捞出，热锅放少量油，香干炒 1 分钟，加芹菜大火翻炒 1 分钟；
调味出锅：加少量盐、生抽和香油，炒匀就关火开yun体育网，芹菜脆、香干嫩，默契不腻，下饭又刮油。